莫斯科豪華的杜蘭朵餐廳

杜蘭朵餐廳(Turandot restaurant)是俄羅斯富豪德洛斯(Andrei Dellos)精心打造，耗資新台幣17億元，於2005年底開幕的豪華餐廳，格局高貴，盛名遠播。
                                                                

 

 

 

 

 

 

 

 

它座落在莫斯科Tverskoy大道26/5號，木質大門裝飾兩扇淡藍色玻璃窗，乍看之下像是一般的平房，外觀並無奇特之處。不過，餐廳門口站立兩位保安人員，一旦推開木門，景觀大為不同，迎面是一座長方形的義大利風格的庭園，數根大理石廊柱聳立於左右兩方，對面牆前豎立三尊古希臘神的雕像，在玻璃天花板透光的照耀下，顯得明亮幽靜，散發著一股古色古香的氣氛。
                                                            

 

 

 

 

 

 

 

那天中午，我隨旅行團進入餐廳中庭，撞見有一對新人正在拍攝結婚照，那新娘與新郎在雕像前擺姿勢，含情脈脈，喜氣盈庭，我當下取出相機，隨興拍攝新娘倩影，留下新人幸福的印記。
                                                       

 

 

接著，我步入餐廳，景觀再變化。那是17世紀巴洛克風格(baroque)的宮殿，天花板的壁畫精緻高雅，牆面的彫刻金碧輝煌，華麗的水晶大吊燈使得大廳耀明，而最耀眼奪目的是置於大廳中央的金色孔雀藝品，打造得栩栩如生，旁邊搭配鋼琴一架與小椅一張，並有一顆晶瑩剔透的玉器打造的樹木，鍍金的枝葉扶疏，別致動人，隨著下方的轉盤做360度的轉動，散發著一股浪漫的情調。
                                                              

 

 

 

                                                         

 

寬闊的大廳矗立著數座圓形大理石柱，柱上盤旋著金葉，十幾張圓桌擺在大廳中，高級的磁器餐盤、閃亮的刀叉與透明的玻璃杯置於餐桌上，穿著宮廷服飾的男女侍者優雅地服務客人，彷彿置身於法國凡爾賽宮，享受宮廷國宴的款待，不禁飄飄然。
                                                          

 

 

 

 

 

客人逐一就座後，一陣音樂響起，服務生來到餐桌前，將香檳酒注入玻璃杯中，頓時香醇之味四溢，接著，服務生端上來的是名貴的魚子醬，搭配烤過的微溫的麵包，入口生津，真是絕佳的前菜。然後，每道中式佳餚依次端上，色香味俱屬上乘，廚藝確實名不虛傳。

引起我好奇的，每人桌前放置一小瓶礦泉水，瓶身是玻璃材質製成，上端刻有符碼，下端銘雕花紋，適合一隻手掌握住，可謂小巧玲瓏，精緻美觀。我輕輕地轉開瓶蓋，張嘴飲下，頓覺其味甜美，似非凡品。同桌客人飲後大為讚賞，向侍者示意另購買一瓶，卻為侍者婉轉拒絕，當下表示每瓶售價186盧布(約新台幣186元)，每人僅限量一瓶，飲畢不得續購，但空瓶可攜回留作紀念。

                                                      

 

 

餐後，我掀開低垂的紅絨帷幔，踏著厚重的紅地毯，扶梯走上二樓。樓梯間的牆面凹處置有玉刻藝術品，一是光頭、蓄八字鬍鬚的蒙古人半身雕像，一是阿拉伯人全身雕像，我頓時想起普契尼(Giacomo Puccini)創作的《杜蘭朵公主》歌劇，講述韃靼王子愛上紫禁城美貌公主的故事，其《公主徹夜未眠》的樂曲彷彿就在耳際響起。
                                                        

 

 

步入二樓，是一座宮廷式自助式餐廳，中央鑿空成圓環狀，潔白的水晶吊燈由天花板垂落，從穹頂到牆面佈滿雕金鏤玉的藝術，鍍金閃亮，奪目耀眼，手工細膩繁複，頗具帝王宮殿的氣勢，實在不同凡響。
                                                           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

據說，在如此高貴的餐廳進餐，每位客人平均的午餐消費是從新台幣五千元起跳，其豪奢的規格令人咋舌，顯然，資本主義已經在俄羅斯落地生根了。

猶記得昨日，在漫遊莫斯科市區之餘，我曾向一位當地女導遊問道：「貴國如今已經是資本主義國家嗎？｣那位中年女導遊看了我一眼，堅定地答說：「是的。｣顯然，共產制度已經被唾棄，丟入歷史的垃圾桶。

事實上，葉爾辛上台採取「休克療法｣(shock therapy)，從計畫經濟轉向資本主義，立即執行私有化政策，既急又快，毫無緩衝餘地，導致一般人民在變局中適應不良。

葉爾辛總統為了爭取連任，不惜與寡頭資本家同流合污，假公濟私，使得很多國家資源落入少數超級富豪手中，造成社會分歧對立，黑道勢力猖狂，通貨膨脹嚴重，失業率高漲，盧布急速貶值，貧富差距擴大，經濟陷入惡化慘境。*

葉爾欽在《革命手記》為自己的政策辯解說：「一個沒有富翁的國家，是不可能富裕的。」**    不過，政權對富豪或財團過度傾斜，資源與機會分配不均，以致富者愈富，窮者愈窮，終會累積民怨，引發社會衝突，不久前中東與北非啟動「茉莉花窮人革命｣，美國爆發的「百分之九十九｣「佔領華爾街｣運動，無不是顯明的例證。

在經濟惡化，政治動盪的情況下，出身KGB的普丁繼葉爾辛出任總統，為了鞏固政權，化解民怨，他在2000-2008年出招，全力掃蕩寡頭資本家勢力，逮捕媒體大亨古辛斯基，逮捕石油大鱷霍多爾科夫斯基，趕跑金融巨人別列佐夫斯基，進而重振政經，增強國威實力，大受人民歡迎，也深受國際矚目。

儘管如此，2011年我抵達俄羅斯之際，其物價仍是高漲，舉例來說，市售的小瓶礦泉水竟然索價60盧布(1美元=28盧布，等值當時的新台幣)，價格高得令人吃不消。

在旅遊期間，與當地人的交談中，我發現俄羅斯轉型步入資本市場，卻碰上2008年「金融海嘯」，民眾的生活飽受無情的沖擊，導致失業率居高不下，使得有些人(特別是窮困的老人)不禁緬懷昔日(共產主義制度)，感念「人人有工作」的保障。我在聖彼得堡遇到一位年輕的(大約26歲)女導遊，在交談中她說：「金融海嘯使得我父母都失業了，多年找不到工作，反倒是我奶奶在蘇聯體制下退休，固定領取退休年金，目前生活過得最令人羨慕！｣。

*林添貴(譯)(2012)《普丁：沙皇再臨》。台北：時報文化。

**汪仲、張定綺(譯)(1994)《葉爾欽革命手記》。台北：智庫文化。
                                                    

 

 

 

The End